Очищенное крабовое мясо: где купить и сколько стоит

Крабы — вкусный, но довольно дорогой морепродукт. На пляже тарелка с крабами или набор из морепродуктов, включающий крабов, может стоить 500-1000 бат.

Но главное, что раздражает в крабах, это необходимость их чистить!

В ресторане, о котором я рассказывал в статье «Хороший и недорогой шведский стол в Джомтьен», крабов можно есть в неограниченном количестве. Но что в этом ресторане, что в ресторане со шведским столом в Хуа Хине, у меня и моих друзей количество съеденных крабов ограничивается одним, двумя, максимум тремя крабами. Всё дело в необходимости их чистить.

Кстати, цельных крабов ведь ещё нужно и уметь готовить. Чуть передержите на огне — и мясо начнёт скукоживаться, а чистка краба становиться ещё более трудной.

В ресторанах вы можете заказать блюда содержащие крабовое мясо. Причём в некоторых местах цена совсем невысокая. Неужели кто-то покупает крабов себе в убыток и чистит для вас? Конечно же нет.

Сырое крабовое мясо от очищенных крабов вы можете купить в магазине.

Где продают сырое крабовое мясо

Мне попадалось крабовое мясо всего лишь в одном магазине — в Makro. В Паттайе имеется два магазина этой сети:

• Makro Food Service
• Makro Cash & Carry

В обоих этих магазинах я видел очищенное крабовое мясо.

Сколько стоит очищенное крабовое мясо

На фотографии упаков в 300 грамм настоящего крабового мяса.

Судя по ценнику, она должна стоить 235 бат.

Но с этим ценником что-то не в порядке, хотя бы потому, что на нём написано «Crab meat (breast)» (то есть «Крабовое мясо (грудки)»). А ведь у крабов на грудке совсем нет мяса. Если читать на тайском, то там как будто бы пропущена одна буква, с которой было бы слово «очищенное», а без неё получается «грудки».

Но самое главное — это неправильная цена. В чеке цена за эту упаковку 325 бат. То есть цена упаковки в 300 грамм очищенного крабового мяса составляет 325 бат.

Как приготовить крабовое мясо

Крабы, как и другие море продукты, не нужно слишком долго подвергать высокой температуре. Если вы готовите блюдо из риса, то краб нужно добавлять в последнюю очередь.

Фотография домашнего риса с крабовым мясом, рецепт очень просто: рис (готовый рис из 7-Eleven, яйцо, краб и немного соевого соуса и совсем чуть сахара, соль и специи по вкусу):

В каком ресторане подают готовые блюда из крабового мяса

Если вам не хочется готовить, а хочется просто приготовленное крабовое мясо, то такие блюда вы можете найти, например, в Pupen Seafood. Об этом месте я рассказывал в статье «Хороший ресторан с морепродуктами в Джомтьен».

Там либо используют другое крабовое мясо (не то, которое из Makro), либо его ещё дополнительно очищают, поскольку в Makro крабовое мясо содержит небольшие прожилки, которые в Pupen полностью удалены.

Это крабовое мясо в Pupen — вкусно, но довольно дорого.

Крабовые палочки могут заменить крабовое мясо?

Вы не поверите, но крабовые палочки я люблю больше, чем крабов в любом виде: хоть в очищенном, хоть в виде цельных крабов. Хотя многое зависит от качества крабовых палочек. Один из главных критериев, на который стоит обратить внимание, это содержание белка — чем выше, тем крабовые палочки обычно вкуснее. Как правило, в тайских крабовых палочках 50% и более белка.

В Big C и других крупных магазинах вы можете найти упаковки по 500 грамм охлаждённых крабовых палочек стоимостью около 100 бат.

В Makro продаются замороженные крабовые палочки в упаковках по 1 кг стоимостью немного менее 200 бат.

Все они вкусные! Могу рекомендовать любые из них.

В 7-Eleven крабовые палочки тоже продаются. И они тоже очень вкусные, особенно могу порекомендовать «Surimi Snow Crab Leg». Они настолько высокого качества, что моя первая тайская жена пыталась убедить меня, что это настоящий краб ))) Она не верила, что они сделаны из рыбы, пока мы не прочитали состав ))

Вторая тайская жена тоже поначалу думала, что это настоящий краб. Когда узнала, что они сделаны из рыбы, немного разочаровалась и сказала, что «это обман».

Кстати, в некоторые крабовые палочки действительно добавляют настоящее крабовое мясо, но совсем немного (1-2%).